Anonim

Ich erinnere mich an meine erste Reise, als ich in Honolulu frische handgemachte Nudeln abgeholt habe. Ich hielt vor der Nudelfabrik von Oahu in Kalihi und fand einen Messplatz in der King Street. Da ich nicht wusste, wie viel Zeit ich drinnen verbringen würde, mir vorstellte, ich würde die Auswahl an Nudeln durchgehen, als würde man im Wein- oder Biergang verweilen, und ich romantisierte, ich könnte mich im Geruch von frischem Mehl aalen Viertel, wie ich es in meinem Becherhalter finden konnte.

Komisch, dass ich länger auf das Licht gewartet und die Straße überquert habe, als um meinen Kauf abzuschließen und nicht so subtil aus der Fabrik geführt zu werden. Komisch, dass ich fast mehr für den Zähler ausgegeben habe als für die Nudeln.

Der Grund, warum ich nicht viel Zeit im Geschäft verbracht habe, ist, dass es wirklich kein Geschäft gibt. Die Fabrik ist klein und hat überhaupt keine Ladenfront. Ich machte ungefähr zwei Schritte durch die Eingangstür, bevor ich zu einer Tafel mit einer Begrüßungstafel kam, die mit dem Kopf nickte, um zu sagen: "Was willst du?" Ich habe mir die Speisekarte angesehen und es gab viele Optionen: Udon, Chow Mein, Saimin und Eiernudeln, um nur einige zu nennen.

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Ich stolperte über meine Bestellung, abgelenkt von der Aktivität hinter ihr. In einer Ecke wusch ein Mann Nudeln. In einem anderen wurden die Nudeln zum Trocknen auf einer Tischplatte ausgebreitet, und in einem anderen wurde Mehl in einen Industriemischer gegossen. Oben befand sich noch ein kleiner Sparren, auf dem ein Mann große Tüten Mehl austeilte.

Es war definitiv eine funktionierende Fabrik, in der Sie einen Einblick in den Prozess erhalten. Aber es ist nur ein flüchtiger Blick. Der Begrüßer hielt die Linie mit einem No-Nonsense-Tempo in Bewegung. Sie sah mich wieder ungeduldig an.

Ich bestellte ein Pfund Pancit Miki (Eiernudeln) für 1, 30 USD. Der Begrüßer ging los, um die Bestellung zu erfüllen. Ich nutzte diese kurze Gelegenheit, um einen weiteren Schritt in Richtung der Aktion zu gehen. Ich ging an der Speisekarte vorbei und in die Mitte der Fabrik. Ich lächelte einen der Arbeiter an, der Nudeln wusch.

Zuerst sah er überrascht aus, als hätte es noch niemand so weit geschafft. Er lächelte schließlich zurück, eine Momentaufnahme der Verbindung in der Erfahrung. Innerhalb von Sekunden kam der Begrüßer mit der Tasche zurück und bat um das Geld. Ich bezahlte und war in ungefähr 90 Sekunden in der Fabrik.

In dieser Nacht, zurück bei mir, habe ich die frischen, handgemachten Nudeln gekocht. Sie brauchten nur ein paar Minuten, um zu kochen, und ich mischte sie mit einer Gemüsepfanne. Die Qualität der Nudeln entsprach genau dem, was ich von den Restaurants auf der Insel gewohnt bin - was sehr sinnvoll ist, wenn man bedenkt, dass die Fabriken auch lokale Restaurants und Restaurants auf dem Festland beliefern (siehe unten).

Diese frischen Nudeln gehören zu den besten für Ihr Geld auf Oahu und sind die kostengünstigste Art, eine Mahlzeit in Restaurantqualität bequem in Ihrem Mietobjekt zu genießen. Erwägen Sie, bei Ihrem nächsten Besuch welche mitzunehmen. Hier sind zwei weitere Nudelfabriken, die Sie ausprobieren sollten: