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FOTO: Bellagio Hotel und Casino. (Foto der TravelPulse-Datei)

Wenn es eine Sache gibt, die Vegas definiert, dann ist es Veränderung. Von einer verschlafenen Wüstenstadt über ein Glücksspiel-Mekka bis hin zu einem familienfreundlichen Urlaubsziel ändert sich der Charakter von Sin City ständig.

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Da 2016 ein weiteres Kapitel in die Wüste bringt, blicken wir nach vorn auf drei Arten, wie sich Las Vegas erneut verändert.

Auf Wiedersehen Molekularküche, hallo Essen

Wir alle können aufatmen: Molekulare Gastronomie gehört in Vegas der Vergangenheit an. Sie können wieder einmal Ihr Essen genießen. In diesem Jahr wird in Las Vegas eine überarbeitete Version des klassischen Food-Service eingeführt - und vieles mehr -, da das Reiseziel mehr Jahrtausende und mehr internationale Gäste empfängt und sich verändert, um den Anforderungen des technologischen Zeitalters gerecht zu werden.

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"Die Restaurants erwecken das klassische kulinarische Erlebnis der Vergangenheit wieder zum Leben", sagte Anthony Amoroso, Executive Chef von Aria.

Die Köche und Restaurants konzentrieren sich nicht nur auf das Passé-Gimmick, sondern versuchen auch, das kulinarische Erlebnis zu verbessern, indem sie die Kernelemente von Service und Küche beherrschen. Zum Beispiel bietet das kürzlich eröffnete italienisch-amerikanische Restaurant Carbone im ARIA ein Stück Kalbsparmesan und die Präsentation des Bananenflambés an, während in der Bardot Brasserie im ARIA ein klassisches Brathähnchen angeboten wird.

Joshua Smith, Küchenchef der Bardot Brasserie, stimmt zu, dass die Restaurants wieder zu den Grundlagen zurückkehren. "Die Gäste wollen nur ehrliches Essen - keine Degustationsmenüs, keine Mikrokräuter, keine" dekonstruierten "- nur ein authentisches Speiseerlebnis."

Natürlich, wo wären wir ohne Social Media? Laut Starkoch Rick Moonen konzentrieren sich die Einrichtungen der Stadt möglicherweise auf Gerichte, die eher Instagram-würdig sind.

Mit dem Überziehen wenden sich die Gäste vom "feinen" Speiseerlebnis ab und bewegen sich in Richtung komfortables Design, wie es in Restaurants wie Alain Ducasses Rivea im Delano Las Vegas zu sehen ist.

Während "Komfort" und "Klassik" 2016 in der Vegas-Food-Szene zu den Modewörtern zu gehören scheinen, sollten Sie nicht glauben, dass es keinen Fokus auf sauberes Essen geben wird.

"Wir sehen nicht nur Trends in der Art und Weise, wie Köche ihr Essen präsentieren, sondern auch Trends in Bezug auf Gewürze, Arten von Lebensmitteln und das, was die Leute essen", sagte Moonen. "Die Menschen wollen mit saubereren und gesünderen Lebensmitteln zu den Grundlagen zurückkehren. Künstliche Aromen werden 2016 der Feind sein. Die Gäste werden kühne Aromen und Gewürze in der afrikanischen und indischen Küche und in vielen anderen unterschiedlichen Kulturen entdecken. Zusammen mit diesen kühnen." Aromen, Restaurants werden den Gästen mehr Alternativen, vegetarische Optionen und noch mehr glutenfreie Optionen bieten. Sechsundzwanzig werden ein Jahr sein, in dem neue Dinge erprobt und in Restaurants mit saubereren Menüs gespeist werden. "

Erwarten Sie, dass Gemüse bei Gerichten wie Arias Bardot Brasserie mit Pariser Gnocchi mit schwarzen Trompetenpilzen und Selleriewurzel im Mittelpunkt steht. Blumenkohlsteak im Jean Georges Steakhouse; geröstete Panisse und süßer Paprika Confit serviert in Rivea; und Lago von Julian Serrano bei Bellagio's umfangreicher Liste von vegetarischen Shareable-Tellern für Vegetarier und Fleischesser.

"Für Köche wird es immer wichtiger, saubere und nährstoffreiche Lebensmittel zuzubereiten", sagte Amoroso.

Ein weiterer neuer Trend, der Vegas in diesem Jahr erobert: das Chicken Sandwich. Ja, da Reisende sich ihrer Gesundheit immer mehr bewusst werden, fordern sie Alternativen zum Rindfleischburger. Als Reaktion darauf vampirieren die Köche die Hühnchensandwich-Optionen auf ihren Speisekarten.

"In den nächsten Jahren wird das Hühnchensandwich in Las Vegas deutlich beliebter", prognostiziert Amoroso. "Restaurants wissen, dass dies ein gefragter Menüpunkt wird und die burgerlastige Kultur beeinflusst, die wir derzeit in der Stadt sehen."

Wo finde ich die besten Hühnchensandwiches? Probieren Sie das marinierte Hähnchenbrust-Sandwich in der Burger Bar in der Mandalay Bay oder das Hähnchen-Saltimbocca-Sandwich in der Five50 Pizza Bar im Aria.

Köche und Mixologen bemerken einen starken Anstieg von Mezcal auf den Speisekarten. Der Geist hat seinen Weg in Trankopfer auf dem Strip gefunden, wie zum Beispiel Lago von Julian Serranos geräucherter Pfirsichmargarita, hergestellt mit El Silencia Joven Mezcal. Hecho en Vegas im MGM Grand präsentiert eine Vielzahl von Mezcal, einschließlich seines Diablo Rojo-Cocktails. Hakkasan bei MGM Grand's Bird's Eye Margarita bietet mit Bird's Eye Chili infundiertes Alipus San Andres Mezcal.

Auch der Getränkeservice am Tisch wird in diesem Jahr für Furore sorgen.

Gastfreundschaft für den internationalen Reisenden

Die Hospitality-Seite wird sich im kommenden Jahr um drei Dinge kümmern: Technologie, internationale Besucher und ein gehobenes Gästeerlebnis. Laut Shannon McCallum, Executive Director of Hotel Operations bei ARIA, ist Mobile der Schlüssel, der die Entwicklung von Spitzentechnologien für den Endverbraucher zur Kenntnis genommen hat, mit denen sich mobilzentrierte Dienste wie Schlüssel für Smartphones, Raumbestellungen, Mobile Freundliche Website-Plattformen und die Möglichkeit, Attraktionen direkt über eine mobile App zu kaufen oder zu bezahlen.

Die Hotels sind auch auf die Bedürfnisse internationaler Reisender ausgerichtet, insbesondere auf den chinesischen Markt.

"Die Zahl der internationalen Reisenden nach Las Vegas wächst von Jahr zu Jahr und aus diesem Grund suchen die Hotels immer nach mehr Möglichkeiten, um diesen Gästen mehr Komfort zu bieten", sagte McCallum.

Bei Aria werden beispielsweise alle Nachrichten auf dem Zimmer in mehrere Sprachen übersetzt, um das Verständnis zu erleichtern, und den Gästen wird kostenloses internationales Fernsehen geboten.

Aria hat auch Baijiu, Chinas Nationalgeist und das am meisten konsumierte alkoholische Getränk der Welt, in die Spirituosenlisten und Cocktailmenüs von ARIA, Bellagio und MGM Grand aufgenommen.

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Das Erleben von Reisen ist im Moment im Trend und selbst in Vegas profitieren Hotels in großem Maße davon und bieten einzigartige Erlebnisse, die Gäste nirgendwo anders haben könnten.

"Reisende sind auf der Suche nach lehrreichen Erfahrungen, einem Gefühl der Erforschung und Entdeckung", sagte Olivia Brown, General Managerin von Bellagio. "Bei diesem Trend stehen Angebote wie ein Blick hinter die Kulissen oder VIP- / Backstage-Pässe für große Ticketshows im Mittelpunkt."

Neue Spa-Erlebnisse

Spa erlebt in Vegas mit High-Tech-Behandlungen einen Aufschwung, bei denen Wellness und soziale Erlebnisse im Vordergrund stehen.

Technologiegetriebene Behandlungen gewinnen in der Thermenlandschaft immer mehr an Bedeutung. Suchen Sie im Jahr 2016 nach LED- und technisch versierten Behandlungen, um sich mehr auf den Schutz und die Pflege der Haut durch Zelltherapie und maschinelle Techniken zu konzentrieren, die auf die jüngere Generation abzielen.

Die Anzahl der Spa-Angebote, die Körper, Geist und Seele verbinden, wird ebenfalls zunehmen.

Laut Tammi Furce, dem Operationsdirektor von Spa Bellagio, wird auch das Wohlbefinden von innen ein Schwerpunkt dieses Trends sein, mit Behandlungen, die die Zellrestauration und die Dehnung stark beanspruchen, wie die Watsu- und AquaStretch-Therapien von Spa Bellagio - die einzigen Behandlungen dieser Art Der Streifen.