Диодор Сицилийски предава митичната традиция, че Дионис, богът на виното, е заченат в пещера от съюза на Зевс и Персефона, като по този начин свързва Дионис с култовете на великите женски божества на древна Сицилия, като напр. Деметра и Коре, същите тези, които са били високо почитани в древния Акрагас.
И също така Диодор Сицилийски съобщава, че през 5 век пр.н.е. в града и в района на Акрагас хората живееха в благополучие и имаше лозя с изключителни размери и красота.
Поликлеит казва, че докато бил войник в град Акрагас, той видял изби, в които имало 300 резервоара, вкопани в скалата, всяка от които съдържала 100 амфори и че близо до тях имало резервоар, поправен с мастика, способна да съдържа 1000 амфори и от които виното се стичаше в съдовете.
Тези мазета бяха в къщата на известната Гелия, най-богатата и в същото време най-гостоприемната от всички жители на Акрагас. Като доказателство за факта, че виното е текло в реки в Долината на храмовете, е свидетелството на философа от Агридженто Емпедокъл, който казва, че неговите съграждани са яли, сякаш ще умрат на следващия ден. И със сигурност измиваха ястията си с дългогодишната си любима напитка, вино.
Древни амфори за вино с всякакви размери от гръцката епоха правят чудесно шоу в археологическия музей „Пиетро Грифо“в Агридженто. През последните години в района на гимназията, в агората Акрагас, е идентифицирана инсталация, която е интерпретирана от археолозите като преса за пресоване на грозде.
Следователно с основателна причина, дори в тези дни под храма на Юнона в Агридженто, реколтата се възобновява тези дни и скоро ще имаме елегантно бутилирано "Диодорос", "Виното от долината".
Ако Неро д'Авола е страхотно грозде, Диодорос е неговият пророк, който може да бъде опитан (и закупен) между храмовете на Кастор и Полукс и този на Вулкан, в магазина за вино в градината Колимбетра. Всичко от администрацията на парка.
Не само по време на гръцкия период виното никога не е липсвало в домовете на жителите на Агридженто, всъщност по време на Римската империя производството на сицилианско вино достига своя връх. Разработено е и от важни центрове за винопроизводство от онова време като Таормина, Сиракуза, заедно с тези в Агридженто.
През 60 пр.н.е Плиний препоръчва да не се бере реколтата, когато е твърде горещо или влажно. Така в някои райони на Агридженто нощната жътва, която все още се практикува в различни имения в провинцията, процъфтява.
Арабите, завладени в Агридженто, забраниха производството на вино, докато господстваха в Сицилия, но не и производството на десертно грозде, за да могат да имат стафиди, които да предлагат на султаните; неслучайно този вид грозде се нарича още ''султанки''
Лозарството в провинция Агридженто премина през период на упадък, само за да се възстанови от 13 век нататък.
С арагонците през първата половина на 14 век. се раждат първите работници от бъчварите и винопроизводителите на Гиргенти. Много нотариални актове, запазени в Държавния архив на Агридженто, ни разказват за разпространението на лозята в провинцията, като например роло на Братството на Санта Мария (посветено на добрата смърт) в Ракалмуто, където са посочени 102 лозя с различни размери, с върхове от 18 000 лози и култивирани по различни начини: „vinea de aratro“(т.е. между лозята и лозите можете да изорете и след това да отглеждате пшеница или бобови култури или други); "Vinea cum suis arboribus".
Провинция Агридженто също се счита за един от най-големите изследователи на лозята. В края на деветнадесети век барон Антонино Мендола, от Фавара, агроном и ампелограф, се посвещава на изучаването на лозята, като съставя подробен списък от над 4 хиляди сорта. Сред документите, намерени там, е актът за раждане на "Grillo", датиран от 1874 г., една от символичните лозя на сицилианското лозарство, родена в провинцията Агридженто, в лозята Piana dei Peri близо до Favara.
През последните години районът Каникати, в провинция Агридженто, стана известен със своите лозя. Местните фермери откриват през 70-те години на миналия век, че тяхната глинеста почва е особено подходяща за лозя. Те изчистиха бадеми и маслинови дървета и засадиха редове лози.
Фермерите, които едва оцеляха, се оказаха, че печелят 300 000 000 лири годишно. Лозата донесе огромни печалби, седем пъти повече от инвестицията. Новите винени магнати от Canicattì бяха изстреляни до върха на класацията по богатство. А бялото вино Световен шампион за 2016 г. от Canicattì е Aquilae Grillo Bio 2015 на Cva Canicattì, което спечели Големия златен медал и титлата „Откровение за бяло вино“на XXIII Concours Mondial de Bruxelles, от винаги считано, за журито и научността на своята преценка, "Световен шампионат по вина".
И толкова много изненади продължава да пази земята на Агридженто. Диви лози растат потънали в пясъка на дюните на три метра от морето. Изключителното откритие се случи в Менфи, на плажа Лидо Фиори. И отново в Менфи имаме най-голямата реколта в Европа: лозе, което се простира на 6000 хектара, където се намират 27 различни сорта грозде, незамърсено естествено местообитание, съставено от зелени хълмове, изглеждащи на морето. От 1996 г., през юни, "Inycon", фестивалът на виното се празнува тук, за да популяризира отличното производство на вино в района.
Виното е истинският герой на територията в „Пътя на виното на планините Сикани“, маршрут за пътуване и опознаване на територията на общините Менфи, Монтеваго, Самбука и С. Маргерита ди Беличе: неговите вина, качеството на типичните продукти, особеностите на неговата територия и нейните хранителни и винени традиции
И завършваме, като припомним, че в квартал Canicattì, в земя, отнета от мафиотско семейство, реколтата е пристигнала и тази година виното "Centopassi" ще бъде бутилирано от кооперацията Placido Rizzotto, която ще да се продават в "Botteghe на законността" и да се посветят на жертвите на бандите, защото дори с вино в провинция Агридженто се води борбата срещу мафията.
