В най-древната традиция, в историята на всяко кътче на Сицилия - но можем да си представим, че е било горе-долу така във всеки регион - има следи, които през годините са изчезвали завинаги, докато някои се опитват да се съпротивляват.
Едно от тях е свързано с "cafiso", мерна единица за оценка зехтин.
Необходимо е да се разшири ъгълът на обектива и да се включат и други термини, които, както ще видим след малко, винаги се основават на света на селското стопанство.
Ако спрете и се замислите за момент, всъщност е имало време, когато нищо не е било механизирано, освен по-малко регистрирано. И като се имат предвид също оскъдните възможности за комуникация между единия и противоположния ъгъл на острова, може да се разбере, че размерите и количествата са били почти произволни в различните територии.
Така се роди сармата, u tumminu, u munnìu, u coppu, the quartiglio, u cantaru, u carrozzu, не на последно място, cafisoВсички мерни единици които бяха официално премахнати с появата на унитарната държава, в която бяха наложени савойските канони, които от формална гледна точка замениха старите мерни единици на Кралството на Двете Сицилии.
Ако първото, sarme и tumminu, се отнасяше например за разширяването на земята (sarma беше разделена на 16 могили, а могилата на Modica, например, беше равна на 416 5/8 квадратни тръстики), след това бяха мерките, свързани с добивите.
Cafiso, например, е един от тях. Името произлиза от арабското Qafiz и е мерна единица за петрол, която все още се използва в много страни на Сицилия.
Въведен от арабите, присъства и при арагонците, норманите и Бурбоните до наши дни. И дори днес всяка държава определя различна сума за един и същ термин.
Едно кафене може да съответства на 8 литра масло, но също и на 9 или 10, 5 или дори 12 в други страни. Дори в Либия той все още се използва като мерило и е приблизително 7 литра.
Следователно мерната единица винаги съответства на предмет, който я съдържа: и ето тази метална амфора с две странични рамена, която все още се пази с голямо внимание и внимание от някои селски семейства.
И някои примери могат да бъдат намерени или в исторически музеи, свързани с провинцията, или на някои исторически пазари.
Самата форма, разбира се, се променя в зависимост от това дали сме в Трапани, Марсала, Кастелветрано или дори в Агридженто. Така че, ако случайно ги видите наоколо, разгледайте ги добре и ако можете да си купите, ще отнесете у дома част от историята.
