Нарича се "канолотерапия" и сицилианец го е изобретил: 5-те сетива, които лекуват лошото настроение

Нарича се "канолотерапия" и сицилианец го е изобретил: 5-те сетива, които лекуват лошото настроение
Нарича се "канолотерапия" и сицилианец го е изобретил: 5-те сетива, които лекуват лошото настроение
Anonim

Излекувайте се, като ядете каноли за преживяване, което включва всичките пет сетива. Наистина сте. Това не е нов рекламен трик, аавтентична терапия, която е изобретена от еклектичен сиракузец и който завладява цяла Италия.

Говорим за “Cannolotherapy”, марка, създадена и регистрирана от Франко Нери, който заедно с братята си управлява сладкарница в сърцето на Сиракуза. Той е създал нещо, което изглежда като истинска философия на живота, която свързва качеството на суровините, които са в основата на типичните сицилиански каноли, с преживяване, което обхваща петте сетива в тяхната цялост.

„Искахме да дадем съдържание на преживяването – казва той – да обясним какво се случва, когато опитате каноло. Може да изглежда като глупаво нещо на повърхността и вместо товаима голям успех, дотолкова, че ние кодифицирахме този път и след това регистрирахме търговската марка преди осем години ». А през 2022 г. ще бъдат 62 години дейност на тяхната лаборатория, от които 50 години в Сиракуза. Голямо парти се подготвя през октомври. И след това още един на 13 декември, дата, която напомня празника на Света Лучия, толкова скъп и на Франко Нери. Много награди, получени през последните години, като през 2012 г. в Римини „Наградата за иновации на Sapore“, през 2019 г. и 2020 г. признаването на Golosaria за една от стоте най-добри италиански сладкарници.

"Cannolotherapy" еритуал, включващ петте сетиваПърво зрение, след това докосване, след това слух с типичния "крок" на хапката, която отваря вкусовите рецептори, активирайки вкус, накрая миризма (когато вдишвате канелата).И тогава има шесто чувство: което смесва удоволствието с нещо възвишено, почти форма на релаксация за наслаждаване на наистина уникален продукт.

Трик без съмнение, който има голям успех в цяла Италия и извън нея и си създава име не само от експертите в сектора, но и от многото туристи, които стигат до Сиракуза и искат да знаят това специална терапия, а също и опитна сесия на Cannolotherapy; което бихме казали „пристрастяващо".

И самият Нери разказва значението на Cannolotherapy. „Ставаме сутрин, за да правим продукти – обяснява той – не само за да правим касови бележки. Резултатът е различен, защото ние не се стремим само към качеството на това, което произвеждаме, но и към надхвърляне на легитимните очаквания за това, което човек мисли, преди да опита каноли ".

За Франко Нери е важното да си "поп", неформално. "Няма нищо очаквано - казва той - само удоволствието да правиш нещата добре и изненадващо". Следователно ритуал, който обаче следва много специфични правила.

«Когато ни помолят за каноли – казва той – ние питаме нашите клиенти дали искат и кафе. И те отговарят "по-късно", но ние поясняваме, че вместо това кафето трябва да се вземе "преди", защото канолито е краят на терапията, абсолютното удоволствие и позволява за малка част от времето да се върнете спокойно с себе си ".

Конкретен начин, следователно,за противодействие на лошото настроение, възстановяване на здравословна и сетивна връзка с храната.

Но в допълнение към канолотерапията, има изцяло сицилиански ритуал, свързан с бадемови сладкиши, създадени със специален вкус, този на Moscato di Siracusa. Комбинацията от този аромат, използван при приготвянето на тестото, заедно с бадеми Avola, сиракузки лимон и мед Iblei създават продукт с изискан вкус.

Канолотерапията на Франко Нери обаче не спира в Сиракуза и Сицилия.

Всъщност, еклектичният готвач на сладкиши беше в Милано през месец април със своята „Временна клиника за канолотерапия“.„Клиниката – обяснява Нери – беше отворена от 18 до 22 часа и приемаше много „пациенти“, които си тръгваха с блестяща усмивка след терапията.“

Популярна тема