Заминаха за опит в чужбина. Едно от онези пътувания, родени с цел да прекарат период далеч от техните Сицилия. Възможност да видите света, да изпитате себе си и преди всичко да научите английски по най-ефективния начин.
Те обаче не знаеха, че след две години този град ще представлява тяхната възможност не само професионална, но и за цял живот.
Двамата, всъщност, след този опит, роден като краткосрочен проект, не само останаха в Дъблин, но също така успяха да изградят място, стартирайки бизнес кетъринг и водят любимата си Сицилия със себе си, започвайки от кухнята.
За да ви разкажем тяхната история, нека направим крачка назад.
Андреа и Алесия, съответно 32 и 24, са от две държави в провинция Катания (Рамака и Скордия).
«Срещнахме се през 2019 г. по повод записа на музикалното видео на сингъла" Aspettando il Sole "от музикалната група Ramajca Boyz, в която Андреа е един от компонентите - казва Алесия -. От този момент нататък не се разделяхме и след период, прекаран в Сицилия, в който напразно се опитвахме да намерим пътя си, решихме да опитаме късмета си в Дъблин. изборът на Дъблине въпрос на удобство и може би дори на малко късмет (или съдба, кой знае).
"Братът на Андреа живее тук повече от 15 години - обяснява Алесия - и както знаем, да се преместиш при нечия подкрепа е много по-лесно, особено ако е брат".
Андреа всъщност вече познаваше ирландския град. Преди десет години той вече беше живял там две години и след това се премести в Лондон за още три години и накрая се върна в Сицилия и срещна Алесия.
Накратко, опаковането на куфарите беше по-лесно, но никой от тях не можеше да си представи, че скоро след това ще увенчаят една от най-големите си мечти: тази да отворят ресторант със сицилианска кухня в чужбина.
„Когато се преместихме, основната ни цел беше да имаме опит – казва Алесия –. Най-голямата ми мечта всъщност беше да науча английски и поради тази причина започнах да работя за първи път като сервитьорка в ресторант".
Андреа, от друга страна, вече имаше дългогодишен опит в сектора зад гърба си и използва своя произход и многото жертви, направени през годините, за да може малко по малко да отвори собствен бизнес (заедно с брат си Лука).
Ето как се роди " Amuri ", име, избрано почти случайно във вечер, каквато мнозина прекараха в разговор на дивана у дома, в търсене на най-красивото думи, които са част от сицилианския език.
В изключителната си простота обаче Амури най-добре представя цялата любов, която двете момчета изпитват към Сицилия, към нейната кухня и към традициите, които - те подчертават - "никога няма да изоставим".
Традиции и типични ястия, които оживяват в Дъблин благодарение на екип от сицилиански готвачи, дошли директно от острова и по този начин запознават граждани и туристи с всички рецепти от нашата земя, гарантирайки тяхната автентичност.
Caponata, pasta alla norma, parmigiana и cannolo са само част от ястията в менюто, по което всички вече са луди. „Харесва ни да дефинираме Amuri, „модерна тратория“– обясняват момчетата – защото се опитахме да съчетаем нашата кулинарна традиция с елегантността на нашето местоположение, като леко преразгледахме най-добрите ястия от нашата земя“.
Сега целта е да запознаем всички със сицилианската кухня, която е емигрирала в чужбина. В тази връзка, благодарение на Алесандро Рицо и неговата фейсбук страница „Scordiensi in the world“, двете момчета успяха да разпространят проекта си сред своите съселяни по целия свят и да се почувстват по-близо до Сицилия.
Накратко, приключението току-що започна, но Андреа и Алесия вече имат предвид много други проекти и преживявания, които да изживеят, за да развият бизнеса си.
Едно от тях е пътешествие на борда на стария Fiat 500, с цел разпространение на тяхното страхотно "амури" по целия свят. Сицилия също благодарение на техния канал в Instagram, където те наричат себе си (не е изненадващо) " Чифт аса ".
