Това не е винен бар или място за аперитив. Това не е магазин за вино, още по-малко ресторант. Всъщност няма ad hoc термин, който може да определи новото пространство, което наскоро отвори врати на Палермо.
Това е място, което има "вкуса" на стария магазин, този, който мирише на доверие и съучастие. Място, което е нещо като скоба, предназначена за среща и споделяне на вкусове, които да бъдат открити и където разстоянието между клиент и продавач е премахнато.
Нека поговорим за " Retrobottega ", новото пространство, посветено на експерименти с небцето, замислено и създадено от Prezzemolo & Vitale в via La Farina 14 M, на ъгъла с via Noto, точно до исторически магазин.
Отворено всеки ден, от понеделник до събота (10.30 до 13.30 и от 16.30 до 20.30) и неделя (от 10.00 до 14.00), Back shop е почти придатък на хранителния магазин от веригата Палермо, но в съвсем различна форма и който иска да възроди онази поверителна атмосфера, типична за магазините от миналото. Тук не пазарувате, както обикновено го разбираме, а това са ежедневните и необходими нужди. По-скоро задната стая е онзи магазин, където отивате да търсите продукти, които все още не са достъпни за всеки и които имат ембрионална, първична, интимна форма.
Вина, сирена, специални препарати и музика - защото музиката е едновременно лепило и изолатор, тя разрушава бариери и създава мостове, тя помага на сетивата. Където магазинерът е онзи приятел, който ти казва „обърни се, ще ти дам да опиташ“, където съучастиесе изразява в споделянето на вкусове, които трябва да бъдат открити, и укрепва връзката чрез отмяна на разстояние на гишето, където думата "гост" обръща значението си.
«Нашето място - обяснява Vincenzo Prezzemolo - е този тип пространство, интимност, връзка и изпитание. Това е мястото, където молим нашите клиенти да ни дадат привилегията да изслушаме мнението им, където им позволяваме да опитат селекция, която може би също ще пристигне в магазина, но първо минава много различно сито и може би по-сложно. "
Както се е случвало в магазините от миналото, когато доверието на продавача е било привилегия. „Привилегия – добавя той – която отваря вратите за любопитни дегустации, за продукти, които може никога да не са виждали рафта, но които добрият търговец е позволил на няколко избрани последователи да опитат.“
И добрите новини не спират дотук.
От вторник, 22 февруари, Retrobottega стартира промоция, посветена на всички любители на виното. Просто купете шест бутилки, за да получите една безплатна, която да изберете от селекция от пет вина, налични изключително в магазина.
