I Nebrodio Карони е това, което не очаквате в Сицилия, арабите са ги наричали остров в острова, с неговите пасища, гори, водопади и езера на голяма надморска височина, но също и варовикови скали, напомнящи за Доломитите.
Пътуването между държавните пътища и trazzere е уникално изживяване, особено ако до преди няколко часа сте били потопени в индигово море. Неброди с Мадоние и Пелоритани са Сицилианските Апенини, идеалното продължение на гръбнака на Италия.
Със своя 70-километров природен парк те гледат към Тиренско море от едната страна и Етна, река Алкантара и горната част на река Симето от другата.
Посещението на тези планини означава разходка по доста стръмни склонове, с неправилни профили и грапави форми като крепостите на Красто, където живее колония от 100 грифона.
Започнахме от Фондако Парино, с екскурзия до дефилето на Алкантара, за която ще разкажа по-късно, без конкретен маршрут. Оставяме се да бъдем водени от търсенето на пейзажи, емоции и вкусове. Първите се показват, докато напредваме през тихи села със затворени щори, където малкото хора по улицата, заинтригувани от нашите пасаж, следи ни с очи.
По пътя срещаме древни селски къщи, безплодни и скалисти върхове с огромни вятърни турбини и подлежащи заплетени гори с внезапни надвеси и пътища, превърнали се в трацера.
Вкусовете се откриват малко по малко, включвайки не само зрението, но и всички други сетива. Започнахме с вино, алхимичен еликсир, мистериозен контейнер от спомени, история и култура, момент на медитация и радост.
Щастието да имаш експерт като придружител ще даде съдържание и опит на тази обиколка, която ще прегърне една страна на Етна и Неброди.
A Solicchiataчаст от Кастилионе ди Сицилия, пристигате от бивш консулски път, който се вие през два вулкана, Етна и изчезналия вулкан на Монте Майо.
Насочваме се към Cantine Patria. Да ги наречем Cantina е подценяване, преди да пристигнем срещнахме други, много по-селски, където виното беше един от продуктите, но не единственият, открихме лешници и шамфъстъци.
На тези места опитахме селско и щедро вино и бяхме посрещнати със симпатия и обич. Ядохме нашия обяд на базата на сандвичи, седнали под пергола близо до фонтан от много прясна вода от лава, заедно с работници и фермери.
Там оставяме погледите, усмивките и веждите да говорят, поздравявайки се с онези жестове, които напомнят за взаимни благословии.
Но да се върнем към Cantine Patria, красивата сграда има опушено стъкло, където виждаме сенки. Казват ни, че трябва да изчакаме, за да направим посещението, ние се възползваме от възможността да направим обиколка навън.
Тук също камъкът лава е навсякъде - от тротоара до невероятна арена, където можете да присъствате на концерти и събития.
La Bottaia (пещерата на магическия нектар) е сарацинска наблюдателна кула, Torrepalino, наречена така, защото имаше индикатор за посоката на върха. Лозето, докъдето стига погледът, деградира и се губи в парка Алкантара.
Очевидно това не е обикновена изба, всичко, което виждаме, е проучено и проучено, от древни инструменти, които изглеждат наскоро оставени без надзор, до невероятна древна сицилианска количка под навес.
Излишно е да казвам, че докато съпругът ми агроном е посветен на изучаването на вина,аз съм омагьосан от този артефакт. Декориран във всяка една част, дори колелата, има пастелни цветове, които, макар и малко избелели от времето, са прекрасни, всяка страна има фигури и надписи.
Толкова е красиво, че не мога да не погаля "masciddari" (бреговете), да седя между прътите, да наблюдавам "iammozzi" (12-те спици на колелата), украсени с калинки, цветя, птици и символи, калейдоскоп от изображения и цветове.
Докато се възхищавам на този шедьовър, откривам, че в допълнение към многото вина, това е едно от местата, където се произвежда Spumante dell'Etna.
Тръгваме отново, като заобикаляме към Tenuta Tascante, лозята на краля на сицилианското вино, последният Гатопардо, граф Лусио Таска Д'Алмерита, наскоро починал, сам по себе си заслужава задълбочено обсъждане, място на "елит.
Продължаваме да се насочваме към имението Fessina между Linguaglossa и Randazzo. Тук лозите са в хралупи, оставени от Етна, които ги пазят като люлки, дарявайки уникални и интензивни нотки с микроорганизмите на почвата
"Мехурчетата" идват от лозя, които достигат 1200 метра. Особено пенливо вино без алкохол за арабския пазар.
И така, сред различни червени вина, перлаж и невероятните бели и розови "мехурчета", сред гори, водоеми и хребети, ние се изкачваме към града, смятан за един от най-високите в Сицилия, Флореста.
Вододел между Тиренско и Йонийско море, на 1275 метра е на еднакво разстояние от Месина и Катания. Тук сме, за да посетим страната и да опитаме нейните сирена.
Развъждането на едър рогат добитък е най-старата работа на Floresta, пастирите прекарвали пролетта и горещото лято на голяма надморска височина, с преселване на паша те се спускали в студените и снежни месеци към морските райони.
Provola florestana, прясна, подправена рикота и изключителна печена рикота се произвеждат с млякото от вечерното доене. Спираме тук, в планината, за нощувка, дегустирайки една от нашите покупки: „розовите мехурчета“, с Piparelli Messinesi и Nzuddi.
Докато черният пипер на бисквититезасилва мехурчетата, които гъделичкат небцето, ние се чувстваме наблюдавани от много очи отвъд дърветата. Препичаме се, докато слушаме сюита на Бах, придружена от щурци, докато в далечината кучетата лаят по луната.
Неброди все още ще бъде утре.
