Вълшебното цвете, което "изпи" Сицилия през лятото: ядеш, пиеш (и носиш късмет)

Вълшебното цвете, което "изпи" Сицилия през лятото: ядеш, пиеш (и носиш късмет)
Вълшебното цвете, което "изпи" Сицилия през лятото: ядеш, пиеш (и носиш късмет)
Anonim

Расте в Сицилия, има аромат, който опиянява, аромат, който омагьосва, полезен е за здравето и има много деликатна сладост, която да се насладите, плюс това, сякаш това не е достатъчно, изглежда, че има магически сили, или поне така се казва

Говорим за легендарнияБъз, едно от растенията, които в този момент парфюмират летния въздух, започвайки да цъфтят в края на пролетта с белите си, елегантни и нежни чадъровидни цветя които приличат на малки бели звезди и чието име е свързано с истории за вещици и свещени ритуали, употреби на готвене и фитотерапия, които датират от мъглата на времето.

Плодовете на бъза, както и цветовете му, са годни за консумация и са богати на полезни и освежаващи свойства, така че, скъпи жени, като начало знайте, че билковият чай от бъз е панацея за вашата фигура и здраве, така че вече това трябва да направи бягате в провинцията, за да се запасите с него и да научите как да използвате това малко цвете на красотата, както и факта, че придава щрих на много шикозния декор, ако го поставите във ваза като централен елемент на масата. Започвайки с името:"вещинско дърво"в някои райони, в други също наричано добро дърво, то се засаждаше като пожелание пред къщата като защитник от зли духове, използвано като виатик за отвъдния живот, той беше изпразнен във флейта, чийто звук разтопи заклинания и заклинания, вдъхновение за историята, вдъхновила Вълшебната флейта на Моцарт, а в действителност гърците и римляните са я използвали, за да построят музикален инструмент, наречен sambykè.

Ако искате защита и късмет - ако сте суеверни или все пак харесвате идеята да имате нещо естествено със себе си, което е добро за вас - вземете парче от дървото му, завържете червен конец и го вземете с теб, като някога направен като талисман за късмет.

В миналото също е било свързано с бременни жени, а също и със зверове за защита на майката и нероденото дете, а в Сицилия дори вярването е искало бебетата, кръстени със сок от бъз, напръскан в очите, да видят вещици или въпреки това бъзовата пръчка ще удря змиите до смърт и ще отблъсква крадците.

Произходът му е много древен, дори датира от неолита, епоха, до която са проследени някои останки от горски плодове, открити в човешки селища от онова време.

Вярата в нейните магически сили, използващи дърво, цветя и плодове за терапевтични цели, също я кара да даде прозвището от германските народиаптеката на боговете.

Връщайки се към наши дни, употребата му е много разнообразна, от фитотерапия до благосъстояние, нека да преминем към греховете на лакомията в кухнята, където това цвете наистина представлява нещо оригинално, което почти мирише на чувственост. Ако отидем на напитки, има известнанапитка, наречена „Hugo“, която би била версията на шприца, добавен с тези цветя, но още по-известен е сиропът.

Интензивният аромат се добавя към или подчертава съставките на някоирецепти, които веднага стават изискани: плодови салати, десерти, пикантни хлябове, меса и риби, които веднага придобиват екзотичен аромат. И преди всичко известната "Самбука", една от най-известните спиртни напитки, която все още се откроява в Италия сред историческите напитки на нашата национална традиция.

Оригиналната рецепта за ликьор включва използването на алкохол, вода, захар, различни комбинации от анасон и, разбира се, дестилат от цвят на бъз.

Друго много оригинално приготвяне е това на пържени цветя в тесто, като се потапят в течната смес и се държат за стъблото и след това се потапят в масло, веднага щом станат златисти и изсушени върху осолена или подсладена абсорбираща хартия.

В Сицилия една или най-древните употреби е била тази на хляба "cu Savucu" или фокача с цветя от бъз, често сервирана на Великденски понеделник, пълнена с рикота или резени безсолна тума.По-модерна употреба е тази наконфитюр от бъз, който придружава отлежали сирена като пекорино.

Дали това растение е вълшебно или не, не можем да го гарантираме, обичаме да го вярваме за забавление, но че носи част от историята и древните традиции, които продължават да съществуват и днес, е сигурно и поради тази причина си заслужава цялата му красота, ароматът му, който ободрява и придава добър, здравословен и сладък вкус на малките неща в живота.

Популярна тема