Беритбата на шам фъстъке ритуал, с който всяка година в Сицилия се празнува завръщането на есента. Всъщност това се случва между края на септември и началото на октомври.
Тези дни в Общината, символ на съвършенството на този продукт, Bronte, се провежда местният фестивал на "зеленото злато", празнуван във всичките му вкусни форми. Тази година, след спиране поради пандемията, събитието се завръща за два уикенда: от 30 септември до 2 октомври и от 7 до 9 октомври.
В тези случаи Bronte изтрива праха от най-древните си традиции, които очевидно включват този фантастичен местен продукт. Един от най-старите препарати е този на fillettaили "възвисяването на въображението, любовта и търпението", съобщава уебсайтът на община Катания.
Това е много древен десерт Bronte, предаван от поколение на поколение. Истинска рецепта, направена с прости съставки: брашно, захар, яйца и дори шамфъстък за обогатяване и украсяване на десерта. Това, което все още остава тайна, са пропорциите, тоест дозировката на съставките
готвенето,, както се вижда във видеото, направено от cibodoc.it за OndaTv, е деликатна фаза и е много специфична. Изисква голямо умение и никакво разсейване, тъй като всяко „филе“се готви поотделно в меден тиган, намазан с масло, на разстояние около 10 сантиметра, върху мангал, пълен с гореща пепел, и покрит с капак, върху който е поща на светещата жарава.
Тази техника, усъвършенствана в продължение на много години, ви позволява да създадете вкусен и перфектен десерт в неговата кръгла форма.
